随着科学技术的发展,人们研制出了一些新型的瓶塞,它们不仅价格便宜、无软木污染味,而且更便于规模化操作。不过,由于这些瓶塞过于密闭,所以只适合那些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒。对那些需要陈酿的葡萄酒来说,选择还是软木塞。这不仅是因为软木塞可以帮助葡萄酒成熟,也因为只有葡萄酒才用得起优良的软木塞。
那么,软木塞到底是如何制成的呢?为什么它的价格会如此昂贵呢?
软木塞的制作还要从一片片橡树林开始说起。在地中海沿岸两个主要的软木塞生产国——葡萄牙和西班牙,种植着许多橡树。软木塞就是用这些橡木的树皮制成的。一般来说,健康的橡树正常可以活170年左右,橡树皮的采割会在树龄达到42岁时开始,之后会每隔9年采割一次。
采割树皮
5月下旬开始是收割的季节,两名身强力壮的工人会从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮,他们的动作小心翼翼,生怕伤害到树木的筋骨。这些树皮并不能全部采收,人们至少会保留35%的橡树树皮;这是因为地中海地区的夏季过于热,偶尔也可能会发生森林火灾,留下的树皮可以帮助橡树继续存活下去。
采割的树皮
这是一块树皮的特写。它看起来太过单薄,所以不能用来制造那些高质量的自然软木塞。不过现在也有一些软木处理技术,可以将小块的软木融合在一起,制成技术软木塞。
煮过的木板
被煮过的木板变得更加平整、更易加工。
剩余的木板
软木塞做好后剩余的那部分橡木,可以碾碎后粘在一起,制作合成软木塞。
瓶塞会先利用光学技术进行分类,机器发出的气流会将每一个软木塞放进对应等级的容器内。
自然木塞产品
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